盐焗手撕鸡 1

原料

三黄鸡 一只, 葱段, 姜片, 油 一汤匙, 老抽 少许, 生抽 一汤匙, 盐 适量, 糖 少许, 黄酒 一瓶盖

步骤

1首先将除去内脏的光鸡洗净，晾干水，用适量盐摸匀全身和内笼

2姜片和葱段

3将姜片和葱段塞到鸡内笼里，调味料调匀将鸡腌制大概一小时

4电饭锅内放一些肥猪肉或者鸡油，用两条葱段垫在鸡油上

5鸡脚朝天样放入锅,将剩余的调味料也倒到锅里，插电等电饭锅跳制,保温焗10分钟就可以开锅盖了

6等大概放凉后便可以手撕或斩件了

小技巧

老抽不宜放太多，不然电饭锅底容易焦。