馬鮫魚，香葉，八角，桂皮，陳皮，辣椒干，冰糖，老抽，生抽，老滷汁
1.香葉，八角，桂皮，陳皮，辣椒干，冰糖，老抽，生抽和老滷汁全部放入鍋中，加水煮開，涼後冷藏 2.馬鮫魚洗凈(賣魚的會切好灑上鹽，所以自己不用再灑鹽了)吸干水分，平底鍋小火煎至2面金黃 3.趁熱把煎好的魚塊浸泡到冰滷汁中，冷藏浸泡一天一夜入味
