原料
碎米，肉排，魚露，豬肉，豬皮絲，炒碎米粉，蛋，粉絲，木耳，蔥花，生菜，蘿蔔，紅籮卜，黃瓜.
步驟
碎米煮成飯 (干點最合適).豬肉皮絲：豬肉放進滾水煮熟後過水切絲再拌碎炒米粉，豬皮絲(切段，加鹽，糖，味精)備用. 肉排腌蒜粉，糖，魚露，酒，味精四小時後中火烤熟. 粉絲蒸蛋：粉絲泡水切段，木耳泡水切絲，豬肉垛成茸，蛋打散(留起二個蛋黃後用)，放粉絲段，豬肉茸加鹽，糖，胡椒，味精拌勻大火蒸十五分鐘後再把二個蛋黃弄散於蒸蛋之表面再蒸十分鐘即成. 碎米飯， 放些豬肉皮絲，一塊蒸蛋，一塊烤肉排，生菜撕片，紅籮卜絲，蘿蔔絲，黃瓜片，加些蔥油花，放於雞塊與碎米鈑上即可開吃. 魚露： 魚露， 糖， 水， 檸檬， 辣椒伴成.
