蚝油用量需視各廠牌鹹度、甜度不同而酌量增減。
花枝甜1包，韭菜花110公克，韭黃75公克，紅蘿蔔40公克，蔥1/2支，蒜頭2瓣，香菇蚝油1又1/3大匙，太白粉水少許
1.)所有材料洗凈，花枝甜切條，韭菜花及韭黃切段，紅蘿蔔切粗絲，蔥切段、蒜頭拍碎備用。 2.)先煮一鍋水將韭菜花及韭黃稍微汆燙一下即撈起瀝干水分備用。 3.)另起油鍋爆香蔥段及蒜頭，再加入花枝甜拌炒，最後加入韭菜花、韭黃以及調味料拌炒均勻即可。
