原料
豬肉餡: ， 蝦肉: ， 雞蛋: ， 白菜葉: ， 木耳: ， 香蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 白鬍椒粉: ， 生粉: ， 香油: ， 醬油:
步驟
1蝦肉切碎、木耳泡發切碎、香蔥切碎
2豬肉餡放入蝦肉、木耳、香油蔥薑末，雞蛋拌勻
3雞蛋打撒加少許鹽，煎鍋放少許油，攤一個小蛋餅上面雞蛋未熟時迅速離火放一小勺餡，對摺，利用未熟的稀蛋液粘合成小餃子。取出放在盤中。依此招做3個
4綠葉白菜用開水略燙撈出過涼，用小刀切一個圓形，抹上餡料對摺，用肉餡粘合封口製成餃子碼放在盤中
5兩盤餃子碼好，蓋好保鮮膜，上汽蒸6-8分鐘。即可取出裝盤
