鹹蛋蝦仁酥脆球 0

原料

去頭去殼蝦仁300g,熟鹹蛋黃3個,雞蛋1個,粟粉、糖、胡椒粉少許,

步驟

1、蝦仁剖開背部去沙腸,加入糖和胡椒粉拌勻腌10分鐘。 2、熟鹹蛋黃蒸熟後加入粟粉用手捏碎如粉粒狀,打入雞蛋調成糊狀。 3、將蝦仁逐只逐只放入熱油中炸至金黃酥脆即可盛出瀝油。

小技巧

~糊液太干可加入適量的水,太稀就加粟粉。

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