原料
麵粉: 200g， 砂糖: 40g， 油: 55g， 清水: 100g
步驟
1紅豆（沒有克數限制，想吃多少做多少吧，吃不完可以放冰箱冷凍保存），我泡了200g左右，紅豆洗凈放入碗中，加水，水摸過沒過紅豆表面一寸左右。
2泡八小時左右，紅豆會變成原來的兩倍大，中途水不夠的話繼續加。
3泡好的紅豆洗凈放入電飯鍋，加水，水量跟平時煮飯一樣，然後按煮粥鍵，中途可以打開電飯鍋蓋子稍加攪動。煮粥結束後把鍋里的水倒出（可以當紅豆湯喝），然後開著電飯鍋蓋子點煮飯鍵，不停攪動到水干，中途可以加糖。
4油皮材料，麵粉200g，砂糖40g，油55g，清水100g，放在一起揉成麵糰，多揉一會。油酥材料，麵粉120g，油55g，揉成團。切記，油和面的比例很重要！
5油皮和油酥分別分為12塊（我做出來有點大，下次可以分15塊），取油皮壓成扁圓，包入一個油酥，擀成長方形，捲起再擀，重複兩次，卷好後兩頭對摺，揉圓形。將麵糰擀薄，包入紅豆沙（也可以包其他自己想吃的陷，發揮想像吧）。
6包好後按壓成1cm左右厚度的小餅（烤盤需要刷層水），放入烤箱，中層200度20分鐘。成功啦！！
小技巧
這是一款會給人驚喜的餅，普普通通的製作過程卻有千層酥的效果哦！我在豆沙里放的糖比較少，可以稍微多放些，味道會更好，而且放的多也不會比外面賣的更甜，因為外面賣的餅放的糖更多。。。。為了自己和家人的健康，做起來吧~~
