原料
低筋麵粉260克，中等大小雞蛋2個，糖粉60克，黃油20克，少許全蛋液
步驟
1、黃油提前室溫軟化，低筋麵粉提前過篩。 2、將麵粉、黃油、雞蛋、糖粉混合，用手捏合成麵糰，不要長時間揉搓，用保鮮膜包好靜置鬆弛30分鐘。 3、鬆弛好的麵糰，放在面板上，可以提前撒少許乾麵粉在面板上防沾，用擀麵杖將麵糰擀成厚度為0.5厘米的長方形面片，用刀將面片切成寬0.5厘米的長條。 4、取一跟長條用雙手捏住兩端雙手向反方向扭幾下，呈螺旋狀，依次將所有長麵糰扭好。 5、全部餅乾坯完成後，排在烤盤內（烤盤不需要刷油或墊紙），用毛刷輕輕在餅坯上均勻刷上一層蛋液。 6、烤箱提前預熱180度，中層，烘烤20-25分鐘，烤至餅乾表面金黃即可。
小技巧
1、阿拉棒的酥脆程度跟加入的黃油量有直接關係，如果喜歡更硬一些的口感，可以減少甚至不加黃油，但蛋液需要適當添加，以免麵糰過干不易整形。 2、阿拉棒的口感就是比較脆硬型的，所以雞蛋和黃油都不要事先打發。如果喜歡酥軟一點的口感，可以將黃油和雞蛋略打發後再和麵粉混合。 3、不能用細砂糖替換其中的糖粉，否則做出的阿拉棒稜角沒有這麼分明。
