原料
海蝦: 1斤， 蒜蓉: 自己製作， 魚露: 少許， 蔥: ， 鹽:
步驟
1買回來蝦洗凈，對半開邊切，去掉中間蝦線，洗好切好放著，準備製作蒜蓉，這步關鍵
2一斤蝦，我大概用了2個蒜蓉，30瓣左右，頗好，我是用刀切蒜蓉，切的很細膩，有壓窄機的也可以用，把切細細的蒜蓉，放入純凈水中泡1小時，這步主要去掉蒜蓉的粘性，一會爆蒜才不會粘鍋，
3將泡好的蒜蓉去掉水分後，開始熱油鍋，小火，大火容易燒黑點，把蒜蓉炸成金黃色即可，將鹽，魚露，糖，加入炸好的蒜蓉里攪拌下
4把洗好蝦擺盤好後，將製作的蒜蓉放上去，最後，開始蒸，15分鐘，最後蒸好不要馬上揭蓋，停2分鐘後再開蓋，保鮮味
