原料
武昌魚 一條: ， 生薑 三片: ， 香蔥 一大把: ， 蒜 6瓣: ， 鹽、糖、生抽、老抽、油、料酒: 適量
步驟
1蔥姜蒜洗凈，蔥切段，姜切絲，蒜拍扁備用。從超市裡買魚順便讓人家給殺了，回家沖乾淨以後拿廚房紙擦乾（這樣一會兒下鍋才不容易爆鍋）魚身上打上花刀
2給魚打完花刀別忘記用廚房紙擦擦魚身~
3煎魚只需一點點油，轉動鍋體~
4待鍋內油熱以後慢慢的把魚放進鍋中，煎至兩面金黃即可~
5魚留在鍋中，把姜蒜放入鍋中爆香後，放入適量的糖、鹽、老抽、生抽、料酒
6將切好的香蔥碼在魚身上後，加入清水，沒過魚身。
7蓋上鍋蓋小火燜煮十分鐘，中間可以給魚翻個身~試一下味道，鹹淡正好就可以出鍋了，第一次煎出這麼完整的魚，感人！
小技巧
洗乾淨魚一定要把他們擦乾淨啊！！要不然真的會爆鍋！會毀容！！ 美亞的這款鍋很好打理，洗的時候用海綿或者廚房紙都可以！
