原料
水: a：1杯半 b：3杯， 細砂糖: 4杯， 玉米澱粉: 適量， 調味劑: 看過程和小貼士， 糖粉: 適量
步驟
1①4杯糖 1杯半水 中火攪拌至溶解 靜止到240F後放置一旁
2另取一個大鍋加一杯玉米澱粉 加入兩勺塔塔粉 加入三杯水進行攪拌（避免澱粉沉在下面所以要持續攪拌 中高火持續加熱至膠狀（較粘稠） 加入①所得糖水 攪拌並用木勺刮下內壁沉積的澱粉，不要有殘留
3加熱此混合物直到產生小氣泡，此時將火調小煮一小時，這一小時中要攪拌幾次，直到混合物變為淺棕色，此時可以加入調味
4此處選擇傳統口味：加入三勺玫瑰水和一些紅色色素，攪拌均勻放到貼了保鮮膜且抹過植物油的長方形或正方形盒子裡，室溫冷卻四小時。
5在桌子上灑上防粘料(等量糖粉和玉米澱粉混合得到)，將軟糖兩面沾滿防粘料，切成一寸或兩寸見方的小塊，再撒一些防粘料，保證所有糖都沾滿，到此完成
小技巧
其他的調味劑可以是橙花水，肉桂調味劑，椰子調味劑或姜味調味劑等，也可以做石榴開心果口味等。
