原料
檸檬: 3個， 老冰糖: 990g， 葉酸菊粉: 30g
步驟
1先上一張準備好的食材圖。
2清洗乾淨檸檬後，用檸檬擦絲器將表面的皮刨下來。
3這個是刨好的檸檬絲，可以放進去一起燉。
4檸檬切片去籽。
5冰糖稱重。
6先在陶瓷小盅底部鋪好檸檬片，再鋪上冰糖，交錯起來鋪放，然後放入鍋中，隔水燉1小時左右，關火燜2-3小時，再開火燉8小時。
7密封玻璃瓶在消毒後，必須擦拭乾凈，不可以有水分。
8熬制好了，等溫度降低到40度左右，添加菊粉，（我是分3個小盅燉，所以一個裡面加10g就好）一邊倒入一邊用勺子快速攪拌，不然容易凝結成塊，這個步驟忘記拍。添加菊粉是為了促進腸胃蠕動，對便秘的人很有效果。
9啦啦啦，貼上你的專屬標籤就成了，冷藏口感更好，大概可以保存3個月。
小技巧
隔水燉時一定要蓋好蓋子，不要讓水分進入，不然你會發現，水越燉越多……最後就是檸檬水……不要問我怎麼知道的……
