原料
酸筍: 自定， 西紅柿: 自定， 陽江豆鼓: 自定， 自定肉類（個人偏牛肉）: 自定， 蔥姜蒜辣椒: 自定， 糖鹽: 少許
步驟
1酸筍切自己喜歡的形狀，要薄，熱干鍋入酸筍炒干，待用
21.熱油，入蒜，姜，辣椒，炒香 2.入豆鼓，少許糖，鹽，料酒，爆香
3入酸筍炒香，這個過程可以稍微長點時間，因為老友粉主要是酸筍味
4西紅柿切小塊，加點糖調味，炒好酸筍後，入腌制過的西紅柿，炒的有些軟了 ，試試味道，濃郁豆鼓香伴隨一絲絲酸辣味，那麼這個老友醬就成功了，如果喜歡味道重的，可以適量加入一點耗油或一點白醋
5我喜歡牛肉 ，適量牛肉先用鹽油稍微腌制一下。煮好的醬料加適量的水煮滾，入腌制好的牛肉，再水滾一會，肉色變深，入白切粉，或則自己喜歡的面也成，湯水再一滾，濃濃一碗老友粉就可以出鍋咯！再撒一點蔥花做裝飾就很好看了～ 假設喜歡吃炒粉，醬料煮好後只加一點點水拌勻就入粉或面，炒干，撒上蔥花，香油即可！
6因為每個人口味濃淡不同 所以配料我都說自定。喜歡濃郁的就適當加多些豆鼓和酸筍，這兩樣是老友粉里的重點哦！
