原料
有機花菜: 3大塊， 青椒: 半個， 蒜頭: 3個， 食用油: 25ML， 生抽: 1小勺， 鹽: 微量， 糖: 微量
步驟
1三大塊花菜,用剪刀剪成小枝泡在水裡泡15分鐘後,瀝干.蒜頭去皮,切成片.半個青椒切成小塊
2中火起油鍋,油溫在七成熱是先下蒜頭,再倒入花菜,開始煸炒.一直炒到花菜表面發黃.大約2-3分鐘(炒時油會被吸干但不要加水).
3加入青椒繼續翻炒幾下後,放入1小勺糖,1勺生抽後繼續翻炒,嘗下味不夠咸就加一點點鹽.大約再炒2分鐘,關火裝盤即可
小技巧
干鍋花菜要好吃,在炒的時候一定不要加水,否則花菜的口感就不會脆.整個過程在不斷翻炒不要蓋鍋蓋.
