原料
花菜: 1個， 五花肉: 200克， 大蒜: 3瓣， 醬油: 2勺， 剁椒: 1勺， 鹽: 少許， 糖: 少許， 紅辣椒: 1個
步驟
1花菜撕成小塊，放清水裡浸泡一會兒，放點鹽在水裡，可以泡出小蟲子。
2五花肉切小塊，用鹽，醬油，料酒，醋少許抓勻腌製備用。大蒜切丁備用。
3熱鍋，少許油，蒜丁，煸炒五花肉至變色，加剁椒繼續炒熟。 同時，另起一鍋燒開水，放花菜焯水1分鐘撈起瀝干水分備用。
4炒好的五花肉放邊邊，倒入花菜，一分鐘後翻炒均勻。均勻的淋上醬油2勺，蓋鍋蓋燜幾分鐘。在撒入少許白糖調味，少許鹽。翻炒均勻即可出鍋了。
小技巧
紅辣椒是調色用的，可放可不放。
