原料
五花肉: ， 有機花菜: ， 尖椒: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 郫縣豆瓣醬: ， 干辣椒: ， 鹽: ， 料酒: ， 花椒:
步驟
1五花肉切片，花菜手撕小塊，尖椒掰成小塊備用。蔥切斜段，姜切絲，蒜拍碎，干辣椒切小段。
2花菜用水焯一下。
3熱鍋涼油，放入五花肉煸炒，待五花肉變色倒入少量料酒，放入薑絲，蒜，干辣椒段，少量花椒繼續煸炒，然後放入適量郫縣豆瓣醬，倒入花菜，尖椒塊繼續煸炒，加入少量水，鹽適量，待水幹掉加入蔥段翻炒兩下即可。
小技巧
花菜儘量用手撕，味道會很好哦。 郫縣豆瓣醬本身帶鹹味，所以最後加鹽要適量。 如果家裡有小砂鍋或是日式小鐵鍋的話，最後菜炒好可以用小砂鍋或小鐵鍋裝，這樣會更有食慾和味道。
