原料
清水: 適量， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 韭菜: 一撮， 植物油: 適量
步驟
1取適量麵粉，放入一小撮鹽
2加入水進行攪拌，如果有麵疙瘩，可以放置一會再攪拌一下，醒兩個小時
3加入一點韭菜，拌勻，不喜歡韭菜的可以不加
4攪好的麵糊
5鍋里放點水，燒開後舀一勺麵糊倒入不粘盤裡，搖勻，放到水面上，蓋上鍋蓋。
6水開後一分鐘即可，打開鍋蓋，可以看到涼皮在盤子上起泡，說明熟了。
7蒸好的涼皮疊起來，每張涼皮上抹上油，防止粘起來。
8晾涼後，根據個人口味切成條，拌上佐料，開吃。
小技巧
各種材料根據吃的人數適量添加，根據薄厚喜好舀適量麵糊.
