原料
熟麵條: 500克， 五花肉: 300克， 豆角: 適量， 蔥姜蒜: 適量， 干辣椒: 1-2個， 高湯（清水）: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 十三香: 適量， 雞精: 適量
步驟
1豆角洗凈擇好切成段，蔥姜蒜剁碎切末，五花肉洗凈切片（可以用後腿肉），放少許鹽，生抽，料酒腌制半小時。
2熱鍋涼油，比平時炒菜多放點油，放入蔥姜蒜末，干辣椒爆出香味，倒入五花肉翻炒至肉熟，倒入豆角翻炒，不用炒熟，放鹽，十三香，生抽，老抽，蚝油調味，鹽要比平時炒菜多放點，因為等會兒要拌麵條。（或者依據你自己的喜好調味），然後倒入高湯（清水），湯的多少根據你麵條的多少調整，水開後放入雞精，關火。（如果控制不住鹽量的多少，可以在這一步嘗一下湯汁的味道。）
3把麵條放進鍋里跟菜拌勻，要讓每根麵條都拌到湯汁，這樣才入味，如果麵條太多，要分次拌，基本上麵條拌完之後不剩湯汁為最佳。
4蒸鍋墊上籠布，將拌好菜的麵條全部放入，水開後將火調整為中火，蒸25分鐘左右。
5裝盤開吃吧，再配上一碗雞蛋湯，簡直太美味了??
小技巧
老抽一定不能省，要不然蒸出的麵條沒有顏色，不好看。 如果買不到熟麵條，可以把生麵條放在蒸鍋上攤平，水燒開後蒸十分鐘。 可以一次多做點，下次炒著吃，簡單方便，而且更美味。 用高湯更入味，如果實在沒有就用清水。 菜大家可以選用自己喜歡的。
