
原料
雞蛋: 2支, 淡奶油: 80克, 酸奶油: 80克, 黃油: 60克, 低筋粉: 125克, 蔓越莓干: 50克, 白砂糖: 10克, 鹽: 1.25克/1tsp
步驟
1派皮:黃油室溫軟化,加入過篩的低筋粉和雞蛋一支。用手揉捏均勻成麵糰狀,保鮮膜覆蓋後冰箱冷藏,鬆弛30-60分鐘。
2派液:酸奶油,奶油,雞蛋一支,砂糖和鹽混合後攪拌均勻,可以不過篩。
3將派皮麵糰取出擀成0.6cm左右厚的餅狀,放入派盤中,用擀麵杖擀去多餘的派皮,在派皮上扎孔。將派液倒入,7成滿即可。蔓越莓撒入派液。烤箱200度預熱後放入,烤30分鐘。

4如果有新鮮的樹莓、蔓越莓或者藍莓,在烤好派後可以放在上面。也很美味哦
