原料
高筋麵粉: 300克， 牛奶: 200克， 雞蛋: 1個，小的， 細砂糖: 35克， 黃油: 35克， 即發乾酵母: 6克， 鹽: 4.5克， 黃油: 55克，室溫軟化， 紅糖: 45克， 肉桂粉: 1大勺， 金黃葡萄乾: 40克， 黑加侖干: 40克， 杏干: 30克， 朗姆酒: 適量， 糖粉: 適量
步驟
1將麵包麵糰中的材料混合，按照一般製作甜麵包麵糰的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的狀態
2將揉好的麵糰揉圓，表面蓋潮濕的布斤，放在溫暖的地方進行第一次發酵，至麵糰兩倍大，大約50分鐘，如果溫度低要適當延長時間，溫度高則反之
3靜置麵糰的時候準備餡料：稱取水果乾，杏干切大塊，和其它水果乾混合，並用朗姆酒浸沒，微波爐加熱60秒，晾涼待用
4紅糖與肉桂粉混合均勻後， 與軟化的無鹽黃油混合均勻成肉桂紅糖醬
5麵糰發酵得差不多了，用手指蘸乾粉後輕戳麵糰不回彈不塌陷就可以取出進行下一步
6輕壓麵糰，略排氣，蓋濕潤布巾靜置15分鐘後，將麵糰擀開成寬30厘米、長45厘米的長方形面片
7在面片上均勻塗滿肉桂紅糖醬，均勻撒上瀝干液體的水果乾，底部收口處留出一部分不放餡料，並壓薄
8將麵糰自上而下捲起成長圓柱體
9捏緊收口
10輕搓麵糰使圓柱體粗細變得均勻，輕輕按壓卷好的圓柱體
11將整成圓柱體的麵糰縱切，分成兩半將切面朝上，注意麵糰的一端不要切斷
12兩股麵糰交叉擰成麻花狀，注意將切面朝外，以不切斷的一端為圓心將麵糰盤成圓形
13放入直徑為20厘米的圓形模具中，在溫暖潮濕處進行最後發酵
14麵糰發酵至兩倍大以後，放入預熱至190°C的烤箱中烤約30分鐘左右至香氣持續飄出即可出爐，如果烘烤期間上色較深要及時加蓋錫紙。面出爐後可以趁熱在麵包表面均勻刷一層融化黃油增加色澤。待麵包燒冷卻時可篩一些糖粉裝飾。
