原料
芝士蛋糕糊: , 奶油奶酪: 200g, 淡奶油: 200g, 牛奶: 70g, 細紗糖: 55g, 檸檬汁: 20g, 芒果: 250g+100g, 吉利丁片: 兩片, 戚風蛋糕底: , 色拉油、牛奶: 16g, 低粉: 40g, 細紗糖: 20g+10g, 雞蛋: 兩個
步驟
1先做一個六寸戚風蛋糕,晾涼後片成兩片
2準備好芒果芝士蛋糕糊需要的主要材料
3芒果250g切小塊放入食品料理機,檸檬汁、牛奶、細紗糖、奶油奶酪加入,攪拌成順滑的糊。 吉利丁泡軟後隔熱水融化倒入芒果芝士糊攪打均勻。
4淡奶油打發,與芒果芝士糊混合翻拌均勻
5六寸活底模,一片戚風蛋糕墊底,倒入一半芝士糊,100g芒果切小丁,加入適量切好的芒果丁,放上另一片蛋糕片,倒入剩下芝士糊抹平,裝飾剩下芒果丁,放冰箱冷藏至少半天。
6芝士糊有多,可以裝杯冷藏或冷凍