原料
黃油40克,消化餅70克,芒果2個,卡夫菲力奶酪芝士150克,雀巢淡奶油150ML,新鮮檸檬汁15ML,鮮奶50ML,細砂糖60克,吉利丁片3片,6寸活蛋糕模.
步驟
1、消化餅弄碎,儘量最碎,黃油融化後和餅碎混合攪拌，然後壓在蛋糕模做餅底.放在冰箱2小時待用. 2、其中一個芒果取肉打成蓉,一個切成粒. 3、吉利丁片加冷水浸泡15分鐘. 4、淡奶油加糖40克分3次加入打到6,7成發，有紋路,可以放入冰箱待用. 5、奶酪芝士切小塊,隔熱水融化,加20克糖攪拌到無顆粒裝,牛奶分幾次慢慢加入繼續攪拌，最後加入新鮮檸檬汁繼續攪拌。加入芒果蓉攪拌成芒果奶酪糊. 6、吉利丁片擠干水分，放碗里隔熱融化,倒進奶酪糊中，攪拌均勻. 7、取出4,把4分3次加入6中攪拌均勻. 8、取出1,把7倒進裡面,分次加入切好的芒果粒. 9、倒完之後用橡皮刮刀抹平表面,放進冰箱 4小時即可。 10、脫模的時候用電吹風吹幾下模具，或者用熱毛巾捂幾下．
