原料
芒果: 一大個， 奶油奶酪: 400g， 動物性奶油: 250g， 糖: 100g， 消化餅乾: 150g， 黃油: 80g， 吉利丁粉: 10g， 牛奶: 150g， 都是自己摸索出來，第一次做蛋糕:
步驟
1黃油隔水加熱已至融化！先把消化餅乾用瓶子碾碎，碎一點比較好，因為黃油混合的時候不會有縫隙，然後倒在八寸的蛋糕模具上，磨具內壁擦上黃油，消化餅乾與黃油充分混合後，倒進蛋糕模具，用力壓實！一定要壓實，不然會散！竅門就在細節處。
2然後可以打發奶油奶酪，順便加入40g的糖粉，打至中性流動，不必打過久，期間可以加入檸檬汁，或者安慕希！口味更佳！
3再另起一個大盆，放入動物性奶油，打至至其原先程度兩倍大小！就可以打發成功！期間加入30克糖分！
4吉利丁粉加入牛奶，隔水加熱！已至融化！接下來重點來了！先將吉利丁液倒入奶油奶酪裡面，用Z字形攪拌手法攪拌！然後倒入已經打好的動物奶油。全部攪拌好後，倒入蛋糕模具中，先倒入一半，裡面＋芒果丁，再倒入另一半，在上面鋪一些芒果丁！完成，然後抖動一下，讓蛋糕裡面空氣流出，就沒有小孔在裡面！放到冰箱冷藏4個小時即可！！！
小技巧
奶油奶酪用的是安佳，奶油也是用安佳，略腥，推薦用鐵塔，藍風車！多出來的奶酪摸麵包一流！
