原料
消化餅乾: 100g， 橄欖油: 20ml， 奶油奶酪: 250g， 檸檬汁: 30ml， 雞蛋: 2個（我用的小個的土雞蛋）， 白砂糖: 70g，或綿白糖， 鹽: 1/4勺
步驟
1將消化餅乾放到保鮮袋裡碾碎
2加入橄欖油攪拌均勻
3把拌了油的餅乾碎倒入活底模具中，找個平底的杯子，用杯底用些力把餅乾碎壓實做成蛋糕底
4把已經放到室溫軟化的奶油奶酪和檸檬汁、雞蛋、白砂糖、一點點鹽統統放入攪拌機中
5按下按鈕，十幾秒後奶酪糊就攪拌均勻了
6把奶酪糊倒入鋪了餅乾底的模具中
7把模具下面用錫紙包好，放入烤箱內，烤盤中加入一點水，隔水烤來烤
8180度烤30分鐘，烤好後晾涼放入冰箱冷藏幾個小時口感更好
