原料
新鮮楊梅u: 5斤， 冰糖: 100g， 檸檬: 1個， 白糖: 少許
步驟
1新鮮楊梅涼開水中放少許鹽浸20分鐘後撈起瀝干
2鍋內放入冰糖和水
3放入楊梅，加水要沒過楊梅
4開始大火煮開
5煮開後關至小火煮15分鐘，並放入檸檬
6小火煮好後把楊梅汁舀出放容器里（這個就是楊梅汁啦）
7汁舀完後一直煮楊梅收汁，中途要小心翻炒避免糊鍋也要注意別把楊梅炒爛
8收汁後楊梅放到烤箱低溫90度上下烤帶熱風烘烤2小時，中途打開烤箱看看烘烤的差不多乾了就可以了，時間自己掌握。
9加白糖混合即可
10楊梅汁可以用來做棒冰超級美味，之前舀出的汁放入棒冰模具冰凍6小時以上即可
11還有好喝冰爽楊梅汁
