原料
新鮮楊梅: 隨意， 冰糖: 適量， 白砂糖: 適量
步驟
1楊梅用鹽水浸泡15分鐘左右，泡去雜質，還能泡出楊梅里的小蟲子哦?
2鍋里加水，放適量冰糖加熱化開，冰糖稍微放一點就行了，因為楊梅汁熬出來就比較甜。水開後放入楊梅，水浸過楊梅。大火燒開後轉中小火熬。
3等汁收到一半時，湯汁已經又濃又紅了，此時關火，瀝出楊梅汁，晾涼後分瓶冷藏，這是濃縮汁，喝時可以加冰塊稀釋，也可以直接兌冰水，風味特別棒
4煮過的楊梅已經明顯小了一大圈，放微波爐里叮，時間得看楊梅烘乾的情況，我喜歡干一些，烘了將近一個小時。
5用烤箱也可以的，我試過，上下火130度，也是一小時左右，中途自己得拿出來看一下，謹防烤焦。這張圖片是烘了40分鐘左右時拍的
6烘到自己滿意的干度就可以出爐了，晾涼後撒白砂糖包裹楊梅，裝瓶密封，大功告成。PS：切莫熱時撒糖哦，會化的哦。
