原料
楊梅: 適量， 冰糖: 適量， 水: 一小碗， 白糖: 適量， 鹽: 適量
步驟
1用鹽水浸泡楊梅十分鐘左右後用清水過濾幾次盛起，(很多蛆蟲會出來游泳的，怕怕！?)
2鍋中先倒一小碗水，不要太多，楊梅本身很多水份，熬一下果汁就跑出來了，要注意一點，熬果的鍋除了鋁鐵製品，其他都可以用來熬)大火燒開下冰糖(白糖)後調小火，久不久用木勺攪動一下，把梅子的汁熬出來了冰糖也融化了，Ok！關火（時間看你煮的份量，所以不出時間表，不好意思了。註：上圖是楊梅汁)
3用網勺子撈起來濾一下梅汁，把濾好的梅子盛在碟子裡。梅汁可以盛出來晾涼入冰箱~~酸甜冰鎮楊梅汁就做好啦！或是熬久點時間，把它熬成濃縮形的(上圖)要喝時盛一小勺與涼開水或冰水調成梅汁就可以喝了，還有可以當果醬來刷在麵包片哦！?
4梅汁做了，到楊梅乾了哈?把梅子均勻地鋪在碟子上放進微波爐中火烤它十五分鐘左右，再用筷子幫它翻個身再微它十分鐘（不翻會變非洲人哈）叮叮叮請看上圖，上圖?是不是梅子乾了，嘻嘻！(如梅子還不夠干再放去微它五分鐘，別太久哈，後果你懂的)忍著！先別流口水。?
5忍著！先別流口水，先晾涼梅子(用風扇吹好快的）再幫它穿條白色的裙子(撒細白糖在梅子上)請看上圖！上圖！有圖有證！開吃！??
小技巧
梅子是酸性果子，熬果用的鍋最好用瓦的千萬別用鋁鐵製品！不銹鍋也可以。梅子要晾涼了再撒白糖哈，白糖遇熱會融掉的。
