原料
小龍蝦: 3斤， 辣椒: 一把， 洋蔥: 1個， 青椒: 2個， 花椒: 半把， 冰糖: 10粒左右， 蔥: 一小把， 大料: 一小把， 生薑: 10片， 蒜: 2頭， 啤酒: 2聽， 生抽: 2勺， 老抽: 3勺， 紅油豆瓣: 2勺
步驟
1小龍蝦洗凈，剪掉頭部的鬍鬚和小的腳還有腮。用刷子刷乾淨。
2備好輔料。蔬菜切片備用。
3除了青椒、洋蔥、冰糖之外的輔料備好。起油鍋，多放油，輔料全部倒入炒香。 再放入小龍蝦煸炒熟。蝦殼變色即可。
4倒入啤酒，加入冰糖和生抽、老抽。如果手上有十三香龍蝦調料可以一併放入。 倒入蔬菜。 蓋上蓋子，大火燒開，10－20分鐘皆可，看喜歡嫩的口感還是喜歡入味一些。
小技巧
可以用蜂蜜檸檬腌制後冰鎮，風味也很獨特。
