原料
小龍蝦3: 斤， 姜: 5片， 干辣椒: 1兩， 大蔥: 1根， 八角: 5個， 啤酒: 一瓶， 大蒜: 10瓣， 豆瓣醬: 適量， 花椒: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 香葉: 適量， 紫蘇: 適量， 醋: 適量， 黃瓜: 1根， 香油: 適量
步驟
1將小龍蝦放在鹽水裡浸泡半小時，蝦用剪刀剪掉須爪，再用刷子把小龍蝦刷洗乾淨，刷子用廢棄的牙刷即可。反覆清多遍，至少洗蝦水變清，撈起瀝干水備用。
2油下鍋燒熱，油一定要多，將大蔥切段，姜切片，大蒜瓣下油鍋炒一分鐘，再加入切好段的干辣椒，花椒八角香葉炒一分鐘，再放豆瓣醬炒出紅油，豆瓣醬多放，調味用，一定要放豆瓣醬！！！否則小龍蝦不入味
3放入瀝乾的小龍蝦入鍋爆炒5分鐘，炒至蝦身變紅，再放入啤酒，啤酒沒過小龍蝦中小龍煮二十分鐘，加入紫蘇（可放可不放，買蝦時會送）注意湯水不能煮干，一定要留有湯汁小龍蝦吃起來才美味！
4黃瓜去皮切成4厘米長條狀，平鋪在盛小龍蝦容器底部，（黃瓜解膩）小龍蝦起鍋前加入鹽，醬油（味極鮮）和醋比例按2:1，根據個人囗味。將小龍蝦用筷子一個一個挾起在黃瓜上層擺放好，最後適量淋撒一點香油，再將鍋里的湯汁澆到小龍蝦上面即可食用，吃到最後會吃到清脆爽囗的黃瓜。保證你連手指都想吃掉！
