
原料
小龍蝦: 2斤, 菜籽油: 300克, 泡姜、泡海椒、酸菜、青椒: 各50克, 生薑、蒜: 各30克, 郫縣豆瓣、美樂香辣醬: 各20克, 味精、雞精: 各10克, 十三香、干辣椒、花椒: 各5克, 料酒: 20克
步驟
1先將油燒至八成熟,把洗凈的小龍蝦放入炸熟(約5分鐘),

2將炸熟的小龍蝦撈出。

3自己看,難得打字!就是這樣切的菜

4將剩餘的油燒至8成熟,先下姜蒜,再下豆瓣和香辣醬、花椒炒約一分鐘。再下泡椒及泡姜和酸菜,炒2分鐘。

5下炸熟的小龍蝦炒3分鐘,加料酒和十三香、青椒。炒2分鐘。加味精雞精。炒一分鐘

6起鍋!
