一食堂二樓老友粉(面) 0

原料

切粉或者伊面: 2人份, 蒜粒: 6.7瓣, 豆豉: 2勺, 番茄: 2個, 酸筍: 看個人口味, 牛肉(或豬肉或雞肉或雞雜): 適量, 紅辣椒(或辣椒醬): 適量, 骨頭湯: 兩大碗, 蔥花: 適量, 生抽: 適量, 油: 適量, 蔬菜: 適量, 雞蛋: 2個

步驟

1蒜剝皮切成蒜末,番茄切塊。

2兩勺豆豉,切碎,與蒜末拌在一起。

3酸筍切條。喜歡吃酸就多放點

4大火熱鍋,下蒜末豆豉翻炒10秒後,加入酸筍一起炒。(不用久)

5加入一勺半油,放入肉翻炒。炒至半熟

6加入番茄塊,辣椒碎(我加的是辣椒醬,用的辣椒切碎也可)翻炒,加2大勺生抽,炒均勻。

7加入2大碗熱骨頭湯(湯沒有加入熱開水也行,但味道會差一些。)。

8磕蛋進去,加青菜,隨即加入切粉或伊面。

9水再次煮開,加入蔥花,盛起

10(*@ο@*) 盡情享用吧~

小技巧

1.做兩人份,最好也是一份一份地煮,比較上手。 2.能買到伊面做老友面的話,個人感覺更好吃! 3.低湯一定要事先熬個好湯,湯味道也是決定最終味道的關鍵!實在沒有高湯可以用熱開水,但是味道差很多。 4.具體各種用料多少可以根據個人口味調整~~ 希望你也喜歡這個老友味~~哈哈~~O(∩_∩)O~~

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