原料
雞蛋: 一個， 澱粉: 少量， 鲶魚魚柳: 兩塊， 生抽，蚝油，糖，番茄醬，醋: 適量， 鹽，胡椒，香料: 少許， 蔥姜蒜末: 少許， 香菜: 一小把
步驟
1無骨的魚柳用鹽，胡椒，醬油，喜歡的香料蓋保鮮膜放入冰箱腌制
2腌制後取出切塊
3打一個雞蛋 加澱粉 少量的清水 做成麵糊 魚塊裹麵糊備用
4用生抽 醋 蚝油 番茄醬 糖 根據自己的口味比例調成醬汁。我用了一勺生抽 兩勺蚝油 一勺糖 一勺番茄醬 兩勺醋
5熱油 我用了椰子油
6放入裹了麵糊的魚塊 兩面煎 也可以多放點油炸
7取出魚塊 鍋內留底油 炒香蔥姜蒜末
8倒入魚塊 加入調好的醬汁 翻炒
9出鍋撒香菜～
小技巧
一般鍋包的肉要炸兩次 這裡用煎的 油用的也是椰子油 比較健康。魚柳腌的入味的話這道菜不需要放鹽哦 蚝油和醬油的鹹味已經足夠。如果配米飯 可以把魚弄碎一點點 拌飯更好吃
