原料
材料：麵粉500克，溫水300克，白蘿蔔兩根，鮮肉250克，生抽少許，香油，蔥薑末，鹽適量，食用油適量:
步驟
1麵粉放入盆中，溫水分幾次沖入麵粉，用筷子攪散成絮狀，揉成光滑柔軟的麵糰後放入盆中，蓋好濕棉布，醒約45分鐘。
2白蘿蔔洗凈然後削去外皮。用擦絲器刨絲
3燒一鍋熱水，將白蘿蔔焯水，用漏網撈出後，投入涼水裡，然後蘿蔔絲用棉布攥干水分。
4豬肉切成小肉丁，加入蔥薑末，生抽、香油、食鹽和食用油，拌勻腌制十五分鐘。
5蘿蔔絲用刀切兩下以免過長
6放入腌制好的肉餡里拌勻
7重要提示，和好的面千萬不能再揉，以免麵糰起筋，餡餅不夠鬆軟。手上粘上乾麵粉，撕一塊麵糰下來，約50克。麵糰揪成橢圓型，然後擀成牛舌狀，上面鋪上一層蘿蔔絲的餡料，然後捲起來，兩邊捏緊封口，麵糰立起來然後輕輕按扁。這是死麵餅包餡料的重要秘訣，吃到嘴巴里的餡餅，外皮酥脆，內餡料層層很豐富，不會有什麼咬死面的口感。
8電餅鐺或者厚平底鍋，鍋中放入兩大勺油燒熱，調中小火，將做好的餡餅逐個排入鍋中。煎制餅兩面金黃即可，期間要不停翻面，以防糊鍋。
