食指大動的糖醋藕 0

原料

: 節1, 糖: 適量, 蔥花: 適量, 醋: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 清水: 適量, : 適量

步驟

1買來的藕洗凈表面泥土,用去皮刀去除表面藕皮,用菜刀切丁

2盆中倒入水,把切好的藕丁放入盆中浸泡,中間換幾次水,去除藕丁裡面的澱粉(最好在水裡+幾滴白醋,防止藕氧化)

3鍋內倒入適量的水,燒開,把控乾的藕丁放入鍋內,大火再次燒開,撈出,控干備用

4找個乾淨的碗,分別倒入白糖,陳醋,老抽,鹽調成醬汁備用

5澱粉加水調成水澱粉備用

6鍋內倒入適量的食用油,燒成七八熱,放入蔥花,炒出香味

7倒入燙好的藕丁,放入少量使用鹽炒至片刻,倒入調好的醬汁炒均勻,

8 倒入調好的水澱粉炒至均勻,即可出鍋

9出鍋前撒適量的蔥花點綴

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