天貝扒杏鮑菇 0

原料

天貝: , 杏鮑菇: , 花椒: , 大料: , 桂皮: , 香葉: , 蔥: , 姜: , 醬油: , 鹽: , 胡椒粉: , 糖: , 澱粉:

步驟

1杏鮑菇切成天貝相同寬度的大段,用開水燙透撈出。

2鍋中放水,加花椒 大料 桂皮 香葉 蔥 姜 醬油 鹽 胡椒粉 糖,將杏鮑菇放入同煮25分鐘入味上色。

3天貝切片,杏鮑菇切片,將兩種原料交錯疊放置於碗中。

4將剩餘杏鮑菇和天貝碎片放在碗中最上面,打底用並放上蔥薑絲,將剩下的滷汁澆於碗中。上屜蒸二十分鐘。

5篦出湯汁,將碗倒扣在盤中。湯汁勾芡澆在菜上即可。

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