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原料
豬肚: 個, 白鬍椒粒: 粒, 薑片: 片, 雞: 只, 鹽: 克
步驟
1豬肚全部洗乾淨 雞塊切件 白鬍椒顆粒儘量壓碎 沒有杵子我拿個小瓶子搗 白鬍椒和雞塊薑片一起塞到肚子裡 另外下次可以注意 把白鬍椒塞小紗布里 這樣之後拿出來切件比較乾淨
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2水沸騰 下豬肚 水裡再下了幾片姜 撇了好多浮末 (下次是不是可以豬肚先煸一下,以後再試驗) 燒開後滾大概十分鐘 調小火煮兩個多鐘頭
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3兩小時後 豬肚拿出來切塊 (雞塊在下面 都酥爛的脫骨了)
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4豬肚拿開時 湯清澈的很 把切開的豬肚和雞塊扔回去煮開 再燜了大概十分鐘左右
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5媽媽熬的花椒油 在碗里滴了幾滴 覺得意義不大 因為胡椒本身味道已經挺重了 也並不能更好的凸顯花椒油
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6豬肚湯吃鍋加鹽
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7嘻嘻 好喝 不過還能進一步研究如何更鮮香
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