原料
豬肚: 1個， 龍骨: 1塊， 白鬍椒: 少許， 黑胡椒: 少許， 姜: 六片， 酸菜: 適量
步驟
1首先，當然是要擼起袖子，圍上圍裙，磨好刀，準備洗豬肚，我家刀估計只能切豆腐啦，所以我要去先磨好刀先，?，豬肚切開兩半，把裡面黏黏的東西都刮乾淨，然後放自來水下面多衝洗一會，一點要刮乾淨，然後放盆里抓一把麵粉，使勁搓，再放自來水下面沖乾淨，然後在放盆里，倒點食用油，再搓，再沖洗，這樣基本處理，豬肚基本沒氣味啦
2切成四塊，我這個豬肚大，我又留了點爆炒了吃，冷水下鍋倒點燒酒，放三片姜，煮開，再煮一兩分鐘
3豬肚切絲，龍骨不用切開，就一整塊就好，我這忘了，胡椒我是隨手抓一把，黑胡椒比白鬍椒多
4所有材料除了酸菜，都倒砂煲，放八碗水，我量了下，我家碗，一碗大概200毫升，中火煲開，轉小火煲兩個小時，就煤氣爐剩中間那點火
5最後放酸菜中火滾五分鐘就好，加鹽調味就可以喝湯啦
6附上一張多的豬肚做的爆炒豬肚，很不錯的，脆脆的，不會嚼不爛
小技巧
我也是剛開始學煲湯，有哪些地方不對，歡迎大家留言，一起學習
