原料
低粉: 50克， 蛋黃: 2個， 蛋白: 2個， 細砂糖: 50克， 芒果: 2個， 鮮奶油: 150克， 細砂糖: 20克
步驟
1蛋黃加1/3細砂糖攪拌均勻
2蛋白打到打蛋器上留下這樣的鳥嘴狀
3加一勺糖打到糖化,然後分3次將剩餘的糖加入,打到打蛋器撈不起蛋白的程度
4蛋黃倒入蛋白中
5拌好的樣子
6分2次篩入已經過篩完一遍的低粉拌勻
7擠出若干手指餅以及四個原片,手指餅上篩糖粉.2分鐘後再篩一次,180度10分鐘
8鮮奶油加糖打發.將一個芒果打成你,混入鮮奶油中拌勻
9手指餅裁剪適當大小鋪在模具四周,裁剪原片成正方形鋪入蛋糕片中,加入慕斯,再鋪蛋糕片,最後加一層慕斯,鋪上芒果粒
