原料
油皮:: ， 中粉: 150g， 純凈水: 60g， 白砂糖: 10g， 鹽: 2g， 玉米油: 3.5湯勺， 油酥: ， 低粉: 120g， 玉米油: 4湯勺， 餡料: ， 自製玫瑰花醬: 240g， 熟糯米粉: 20g， 熟花生碎: 30g， 熟粘米粉: 20g
步驟
1先做油皮，油皮類材料混合在一起揉成團。蓋保鮮膜靜置，30分鐘起碼的，再長點也沒關係。因為是靠靜置要它出膜。很好揉，不粘手的。靜置一會兒就會明顯感覺到麵皮變得光滑細膩了！ 我是用不鏽鋼盆和面，然後把盆倒扣過來放在矽膠墊上。這樣就省的撕保鮮膜了，但是其實後面還是要用到保鮮膜！
2油酥類材料混合在一起，蓋保鮮膜靜置30分鐘以上。
3皮兒料靜置的時候可以做餡兒了，花生米我一般是洗乾淨放在微波爐里高火兩個一分半，干透了就可以，把皮剝下來，干透的熟花生米很好剝皮！然後放在料理機里打成花生碎，有點顆粒感吃起來比較香！
4玫瑰花醬我是自製的腌了半年，下廚房裡面很多做法，都是參考前輩做法來的。我是大概玫瑰花和糖的比例是1:1.5，表面用玉米糖漿封上，放在冰箱冷藏密封保存。
5餡料混合，分成18g／個，我分了15個。入冰箱冷凍。因為玫瑰花醬有點粘手，所以這一步戴手套操作會方便很多。我用的法焙客的無粉手套，超好用
6冷凍餡兒的時候可以用來分割皮，油皮分成15份大概是18克/個，油酥分成11克/個。
7油皮用擀麵杖稍微擀開，包上油酥，收口朝下成圓球，蓋保鮮膜靜置10分鐘。 這就是我說的要用保鮮膜的地方！總歸逃不掉的～LOL~
8靜置好了之後擀開成牛舌狀，再捲成卷，繼續蓋保鮮膜靜置15分鐘。
9面卷轉90度繼續擀開成牛舌狀，捲起來蓋保鮮膜靜置15分鐘。
10這時候餡料基本凍硬了，拿出來開始包。皮兩頭向中間壓，擀成像餃子皮的圓形，包上餡兒，收口朝下捏緊團圓。
11包好一半的時候可以預熱烤箱了！170℃上下火～
12烤盤墊油紙，包好的小麵糰輕輕壓扁，放在烤盤上，可以用筷子蘸點紅曲米水點在小餅表面，也可以不做這步，看心情和時間和手頭是不是有這些材料！
13烤箱中層烤5分鐘後表面蓋錫紙，這樣成品出來不是那種黃黃的顏色，我覺得鮮花餅一定要白色的皮才好看吶～烤30分鐘後取出晾涼開吃～
14還是有些分層的
小技巧
1.自製的玫瑰花醬更有嚼勁兒，腌漬半年已經徹底不澀了。 2.一湯勺是15ml,油的密度比水小，所以4湯勺玉米油差不多是48-50g. 3. 用沒味道的色拉油都可以啊，比如葵油什麼的都行。但是不要用花生油菜籽油這類味道比較重的油
