
原料
芒果: 550克, 冰糖: 150克, 檸檬汁(香精): 幾滴(可省略)
步驟
1我選用的是這種北美最常見的芒果,這配方的分量剛好用了3個芒果,最好挑選偏熟一點的吃起來會甜些,摸起來手感稍微柔軟一點的,太生的芒果會比較酸,手感也相對硬一些。

2把芒果切成小塊。這配方所需分量是550克

3冰糖150克,如果用大塊的老冰糖,建議先把冰糖打碎,也可以用細砂糖取代。

4把芒果和冰糖放入麵包機里,加入檸檬香精幾滴(可省略,也可以用10-15克的鮮榨檸檬汁取代)。

5開啟麵包機功能:按「Menu Select(菜單選擇)」,按選擇到「11」Jam(果醬),然後按「start(開始)」,小螢幕會顯示出需時1小時05分鐘。

6麵包機運作中.......

7果醬程序完了之後,看看濃稠度如何,如果想要更濃稠的狀態,可以選擇加時,只要再重啟一次果醬製作程序就可以,這次就要注意它的濃稠度變化,滿意之後就立刻關閉程序。 P.S 如果喜歡比較黏稠的,也可以加10克玉米澱粉進去(用一點清水兌開,攪拌均勻),增加它的黏稠度。然後需要再一次重啟果醬程序,但只需再攪拌15-20分鐘,之後就可以關閉程序啦!

8做好的芒果醬用密封瓶子裝起來,冷藏保存…… P.S 一般冷藏可以保存1-2個星期,但是如果一次做了太多了,怕吃不去,可以放入冷凍保存,至少可以保存2-3個月。

9自製果醬可以用來抹麵包,也可以用來做蛋糕,還可以做各式各樣的甜品哦!!?

小技巧
- 把所有材料放入麵包機的時候,千萬別私自添加水分哦,本身芒果里已含有足夠的水分了。 2. 甜度可以隨意調節,但是建議要少甜的親們不要減去太多的糖分,因為糖分越少,保質期越短的哦!!