原料
豬脊肉: 1000克， 鹽: 一勺（喝湯用的瓷勺）， 八角: 一粒， 姜: 兩片， 糖: 一小勺， 蔥: 一根， 料酒: 少許， 老抽: 少許， 生抽: 少許
步驟
1豬肉切成兩厘米長度，順紋理切
2豬肉冷水下鍋，焯燙一下
3豬肉撈出，清水洗凈，待用
4豬肉洗凈放高壓鍋里，加姜，蔥，八角，鹽，糖，生抽，老抽拌勻，加水沒過豬肉
5蓋上鍋蓋大火煮開，轉中火燜煮35分鐘，直至肉爛
6煮好後的豬肉撈出，放涼，備用
7放涼後的豬肉裝在保鮮袋裡，用擀麵杖擀絲，擀脆，手工部分就完成了，接下來就是麵包機工作了，沒麵包機的就放鍋里炒
8把擀好的豬肉絲放到麵包機里，調到果蔬鍵，一般果蔬功能是120分鐘，時間一般是夠了，如果想吃更酥脆的就等時間到再調一下果蔬功能，繼續加工30分鐘就更脆了
9最後成品就完成了，晾乾，裝瓶就ok了，當配菜，孩子當零食，做蛋糕卷就槓槓的了
小技巧
1.豬肉不要切太小塊，免得擀好後，都碎了 2.豬肉要煮的夠爛，這樣才容易擀碎
