原料
水油皮: ， 中筋麵粉: 140克， 水: 60克， 白糖: 10克， 豬油: 60克， 穌油皮: ， 中筋麵粉: 120克， 豬油: 60克， 餡: ， 鹹鴨蛋黃: 12個， 其他配料: ， 全蛋液（刷表面）: 少許， 芝麻: 少許
步驟
1將水油皮配料全部放進一個盆里揉均勻。酥油皮配料全部放進另一個盆里揉均勻。
2然後將揉好的麵糰各自均分12份，如圖左邊12份是水油皮麵糰，右邊12份是酥油皮麵糰。然後蓋上濕毛巾（別太濕了）
3豆沙分成12等份，我是自己製作的（也可以買現成的），250克紅豆配700克水高壓鍋煮半小時，放進料理機打成泥，放不沾鍋里加色拉油（105克分三次均勻加進去）加白糖200克翻炒，不要炒的太希，也不要太干。這個要看經驗。
4將12份豆沙包好鹹鴨蛋黃
5用水油皮包裹酥油皮，揉成球
6按壓成橢圓形
7從下往上捲起，卷好再壓成片再卷一次。
8卷好12份，蓋上濕毛巾。
9將卷豎直（也就是立著按扁）擀成圓皮，包裹餡。
10最後表面刷蛋液，用擀麵杖沾水沾芝麻放上去（這個辦法比較好看）
11放進預熱好的烤箱裡烤45分鐘，放中層（上下火都是180度）。
12大功告成啦！太好吃了?
小技巧
怎樣熬制豬油（你也可以自己買現成的），去菜市場買全肥的豬肉，回家洗乾淨，切成1.5厘米左右直徑的方塊，放進炒鍋里放一碗水開火，小火慢慢炸油，小火，小火啊（我第一次就大火弄的糊了）?
