蛋黃小餅乾 0

原料

低筋麵粉: 100克, 雞蛋: 100克, 白糖: 50克, 泡打粉(可不放): 2克

步驟

1準備材料

2拿個乾淨的大碗,打入雞蛋,加入白糖

3用電動打蛋器,中速攪拌

4打至顏色發白

5到這個樣子就差不多了

6打到滴落的蛋糊不會立即消失,有明顯紋路就可以了

7篩入麵粉,慢速攪拌均勻

8烤盤鋪上烤盤紙,裝入裱花袋,如果裱花袋開口較大,換個小的裱花嘴

9均勻的在烤盤上擠上一個個小圓點,烤箱預熱

10放入預熱好的烤箱,中層,170度,上下火,16分鐘

11表面上色

12剛烤好的小餅乾很酥脆,

小技巧

1.這款小餅乾很簡單。相信就算新手也不會失敗。 2.由於每個烤箱的溫度不一樣,具體烘烤時間可能會有些許差別。烤的時候要注意觀察。 3.烤好的餅乾應該是非常酥脆的,如果放涼之後馬上會變軟,說明烘烤的時間不夠。沒有烤透,要重新放回烤箱烘烤幾分鐘。 4.麵粉過篩是為了避免結塊,影響口感。

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