原料
蛋黃: 4個約54克， 低筋麵粉: 42克， 白砂糖: 20克
步驟
1食材都稱好，準備好開始打發蛋黃。
2糖分三次加入蛋黃，每次等糖充分融化再加下一次，一直打發到蛋黃體積膨脹，發白，提起打蛋器，低落的蛋黃不立馬消失，能有紋路，就可以了。
3將稱好的低筋麵粉過篩，進打發的蛋黃里，快速翻拌，沒有乾粉就行。
4裝進裱花袋，開始擠。
5擠好，準備融入烤箱。
6上下火140度，18分鐘，後期要一直觀察，小烤箱容易受熱不均勻，邊上沒熟的到時候用烤箱的餘溫再烘。
7烤好，晾涼裝罐，要密封，容易受潮。
8裝罐
9小寶寶可以擠這個形狀
小技巧
很多食譜給的是兩盤的量，我是32L的烤箱，兩盤很難烤，我這個是一盤的量，很快就熟，報廢率也低，時間也好掌握。而且我這個全部是蛋黃，沒有蛋清，比加蛋清的要實，但是烤好很美，加蛋清的有很多小洞。看著就比較疏鬆。
