原料
裡脊: 250克， 檸檬片: 3片
步驟
1將豬裡脊肉切成1.5厘米見方小塊，與三片檸檬一起放入高壓鍋，定時30-45min。
2 涼涼肉塊，拿出來，肉到了兩個手指一捏就碎的程度，都把它們捏碎。這個過程可以是用擀麵杖，但其實不費力。
3放入炒鍋，小火翻炒，把水分蒸發掉。注意不要糊，經常翻動。如果覺得糊了就把鍋端起來一會再放在火上。
4直到完全乾為止，可以用手捏下，沒有水分的時候，肉扎手的，沒有潮氣。
5放入攪拌機打碎到完全粉碎狀態，可以中間停下搖晃搖晃繼續打碎。 最後放入乾燥的瓶子密封。
小技巧
1.請選用小裡脊肉，很細條那種，而不是用大裡脊。小裡脊更嫩好製作，也更適合寶寶。 3.切肉過程中如果遇到筋膜需要去除。
