原料
材料：豬腰條肉400多克 生薑 鹽 白糖 紅糖:
步驟
1豬肉切塊 下鍋 焯水
2焯水後的肉塊放入高壓鍋 加生薑片 白糖 鹽 紅糖（紅糖是上色的作用，代替醬油 料酒）加水漫過肉 上汽後小火蒸30分鐘 （肉塊必須鬆軟，用筷子撮試軟硬度）
3將肉塊放入保鮮袋，用擀麵棍拍打 打散
4放入料理機攪拌（必須的，這樣肉才會細膩）
5攪拌後的肉絲放入不粘鍋，小火炒至干蓬鬆 （越干保存時間越久）；如果要放油可以選炒鍋小火慢炒。
材料：豬腰條肉400多克 生薑 鹽 白糖 紅糖:
1豬肉切塊 下鍋 焯水
2焯水後的肉塊放入高壓鍋 加生薑片 白糖 鹽 紅糖（紅糖是上色的作用，代替醬油 料酒）加水漫過肉 上汽後小火蒸30分鐘 （肉塊必須鬆軟，用筷子撮試軟硬度）
3將肉塊放入保鮮袋，用擀麵棍拍打 打散
4放入料理機攪拌（必須的，這樣肉才會細膩）
5攪拌後的肉絲放入不粘鍋，小火炒至干蓬鬆 （越干保存時間越久）；如果要放油可以選炒鍋小火慢炒。
