原料
煲過湯的瘦肉: 300克， 鹽: 3克， 醬油: 3湯勺， 蚝油: 2勺， 糖: 30克， 油: 適量
步驟
1新鮮肉600克切開煲過湯縮水了變成了300克左右了，把肉塊裝進保鮮代用擀麵杖擀開絲。
2先熱鍋倒進一點油，把擀開的肉絲倒進平底鍋，開小火翻炒。
3翻炒到有點干身加上3勺醬油+2勺蚝油+3克鹽+30克白糖。然後繼續翻炒。
4翻炒到干身，用絞肉機或料理機絞成絲。
5一半沒有用絞肉機絞過的。 一半是絞肉機絞過的。
6絞成絲後再放到烤箱烤110度或平底鍋小火炒10到15分鐘，合適自己的口感。
7完成放涼裝起放冰箱。
