原料
豬裡脊肉: 500-600g， 大蒜: 50g， 姜: 一小塊
步驟
1豬裡脊肉切小塊，姜去皮，蒜去皮。
2鍋里水燒開，加入裡脊肉塊，煮至微微變色即撈出。
3撈出盛盤瀝干水。姜蒜切細末。
4鍋里下少許油，小火加入姜蒜煸出香味，加入肉塊，炒至肉塊變色。
5加入沒過肉塊的清水，煮開後再煮三～四分鐘。
6轉移至高壓鍋，高壓燉三十分鐘左右。
7撈出瀝干，下鍋煸炒。鍋里不要放油，保持中小火，一邊炒一邊用鍋鏟壓，使得肉塊變成肉絲。
8因為肉已經燉至軟爛，因此很容易變成肉絲。
9將肉絲均勻鋪在烤盤上。進烤箱，90度上下火，烘烤至全乾。我大概烘烤了2.5小時左右。
10用料理機將烘乾的肉絲打成肉末，寶寶肉鬆就做好啦！
小技巧
烘乾過程中，需要拿出來把肉塊慢慢撕成肉絲狀。烘乾一定要有耐心，需要比較長時間。烘乾後做好再拿出放在通風處晾至全乾。
