原料
魚肉: ， 五花肉: ， 粘米粉: ， 豬大腸: ， 花生: ， 韭菜:
步驟
1魚肉五花肉剁肉醬備用
2花生炒香，壓碎備用
3豬大腸子翻來覆去的洗，又覆去翻來的洗，再里里外外的洗，然後前前後後的洗，反正就是不停的洗，以把腸子那股味道去到最小！還要把裡面的豬肉網拿掉，泡洗乾淨
4把肉、花生、和切好的韭菜倒進同一個盤子
5加上粘米粉，適量的糖，鹽，胡椒粉拌均勻，往豬腸子裡填
6豬腸子煮熟，放涼，切片
7煎，輕輕的煎，兩面都煎得金黃金黃的，上碟噢
小技巧
1豬腸子別灌得太飽滿，煮的的時候受熱，會膨脹，需要些空間！居然的就是因為灌的太滿，後來煮的時候有一段裂開了，還好裡面的餡已經成型，儘管腸子裂開還是能繼續煮， 2煮腸子的時候，大火燒開了，然後馬上轉小火，還要記得，不斷的用牙籤或者竹籤往腸子身上刺些小洞，腸子能透氣，就不容易裂開了！ 3要煮到腸子的味道都消失得差不多的話，需要煮三十分鐘，有些人如果喜歡豬大腸的味道，可以煮二十分鐘把腸子煮熟了就行了！ 4吃不完的腸子放進冰箱冷凍室，什麼時候想吃就拿出來切了煎，冰凍的切得特別漂亮哦！
