原料
三文魚: 2小塊， 青口: 2個， 蝦仁: 2個， 螃蟹: 一隻， 魷魚: 1片， 高達奶油奶酪: 2大勺， 黃油: 2勺， 麵粉: 2湯勺， 雞湯塊: 4分之1， 蛋黃: 1個
步驟
1螃蟹洗凈切塊煮8分熟, 魷魚切片和蝦入開水鍋中迅速汆燙一下
2青口和三文魚也迅速汆燙一下
3鍋燒熱, 加入黃油小火融化
4加入麵粉小火攪拌充分與黃油融合
5添適量水充分攪拌直到無麵粉顆粒。放入海鮮, 一點雞湯塊稍煮關火後加入打好的蛋黃和奶酪攪拌至濃稠
6用的是這種雞湯塊,淘寶有賣。也可用雞粉代替
7鮮美的奶酪湯做好了。如果家裡有藏紅花可以做一下裝飾
小技巧
海鮮一定迅速汆燙否則易老。 海鮮可根據個人喜好調整 炒制的黃油麵粉可以適當盛出一部分,再視湯的稀釋程度酌情添加直到稠度合適
